Schweinefleischspieße „Äpfelchen“

Fruchtig und frisch

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 Schweinefleischspieße "Äpfelchen"
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Keyword Brauner Zucker, Eder Gewürze, Eder Gewürze Kochrezepte, Gewürze, Kampotpfeffer, Kampottpfeffer, Kochrezept
Portionen
Zutaten
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Keyword Brauner Zucker, Eder Gewürze, Eder Gewürze Kochrezepte, Gewürze, Kampotpfeffer, Kampottpfeffer, Kochrezept
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Zutaten
Anleitungen
  1. Kartoffelwürfel anbraten und weich dünsten. In der Zwischenzeit das würfelig geschnittene Schweinefleisch auf Spieße stecken und mit 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Schwarzer Kampottpfeffer aus der Mühle bestreuen. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter erhitzen, bis sie klar ist, herausnehmen und warm halten. In der gleichen Pfanne die Zwiebelringe 3 Minuten in der restlichen Butter anbraten. Apfelwürfel hinzufügen, braten bis sie zart sind. Zucker, Essig und restliches Meersalz mit Pfeffer verrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, offen 5 Minuten köcheln lassen. Kartoffelwürfel abtropfen lassen. Fügen Sie Schweinespieße und Kartoffelwürfel der Bratpfanne hinzu, umrühren und servieren.

Elias ´s Chilli

Schnell gekocht, kräftig im Geschmack

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 Elias ´s Chilli
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Küchenstil Amerikanisch
Keyword Eder Gewürze - Guajillo Chilli, Eder Gewürze - Knoblauchgranulat, Eder Gewürze Chilli Guajillo, Eder Gewürze Meersalz fein
Portionen
Zutaten
  • 1 kg Rinderhack
  • 2 Dosen Bohnen
  • 2 Dosen Tomatensauce
  • 2 Tassen Salsa http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=salsa
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Knoblauchgranulat
  • 1/2 Teelöffel Urwaldpfeffer http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=voatsi
  • 4 Teelöffel Guajillo Chilli http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Guajillo
  • 1/4 Teelöffel Meersalz fein http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Meersalz+fein
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Küchenstil Amerikanisch
Keyword Eder Gewürze - Guajillo Chilli, Eder Gewürze - Knoblauchgranulat, Eder Gewürze Chilli Guajillo, Eder Gewürze Meersalz fein
Portionen
Zutaten
  • 1 kg Rinderhack
  • 2 Dosen Bohnen
  • 2 Dosen Tomatensauce
  • 2 Tassen Salsa http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=salsa
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchgranulat http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Knoblauchgranulat
  • 1/2 Teelöffel Urwaldpfeffer http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=voatsi
  • 4 Teelöffel Guajillo Chilli http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Guajillo
  • 1/4 Teelöffel Meersalz fein http://eder-tee.at/advanced_search_result.php?keywords=Meersalz+fein
Anleitungen
  1. In einem Dutch Ofen das Hackfleisch bei mittlerer Hitze 8 - 10 Minuten braten bis es nicht mehr rosa ist. Das Hackfleisch in eine Pfanne geben, zugedeckt bei niedriger Temperatur 5-6 Stunden kochen lassen, mit den restlichen Zutaten vermischen. Das Chilli lässt sich auch leicht einfrieren. In einer Pfanne mit etwas Wasser erwärmen und gegelgentlich umrühren.

Schwiegermutter´s Rinderbraten

Schwiegermutter kochte erstklassig

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 Schwiegermutter´s Rinderbraten
Den Herd auf 220 Grad vorheizen. Das Fett vom Bratenrand abschneiden. Sie können den Braten alle 5 cm mit Küchengarn binden, damit das Rindfleisch beim Kochen seine Form behält. In einer Schüssel braunen Zucker, Andalimanpfeffer aus der Mühle, Knoblauchflocken, Karottenwürfel, Aglio Olio Gewürzmischung und Salz vermengen. Diese Mischung auf das Fleisch reiben. Das Fleisch anschließend in eine flache Pfanne geben. Das Fleisch braten, bis es den gewünschten Gargrad erreicht. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden 15 Minuten eingewickelt rasten lassen. In einer großen Pfanne Zwiebeln in Öl andünsten, bis sie weich sind, Tomatenflocken und Worcestersauce mit etwas Wasser nach Bedarf unterrühren bis alles vermischt ist. Wein hinzufügen. Die Flüssigkeit bis auf 2 Tassen reduzieren. Mit dem Braten servieren.
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Küchenstil österreichisch
Keyword Aglio Olio Gewürzmischung, Andaliman Pfeffer, Eder Gewürze >Tomatenflocken, Lorbeertblätter
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Küchenstil österreichisch
Keyword Aglio Olio Gewürzmischung, Andaliman Pfeffer, Eder Gewürze >Tomatenflocken, Lorbeertblätter
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Anleitungen
  1. Tomatenflocken - der wunderbare Ersatz für frische Tomaten. Sie lassen sich leicht verarbeiten und geben eine köstliche Tomatensauce.
  2. Eine seltene Art von Pfeffer aus Indonesien ist der Andaliman Pfeffer, ein Verwandter von Szechuan Pfeffer. Er hat einen leicht, betäubenden Biss wie schwarzer Pfeffer und einen zarten Zitronengeschmack. Es passt perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Sein Madarinen Geschmack wird Sie von dieser neuen Variante überzeugen. In Sumatra wird er als normaler schwarzer Pfeffer für viele Gerichte verwendet. Es passt perfekt zu Chili, Curry und Salsas.

Kräuter – Thunfisch – Salat

Eine frische Gewürzmischung, die den Thunfisch sehr reizvoll verziert

In einer kleinen Schüssel Thunfisch, Selleriesaat und Zwiebel rot grob geschnitten vermischen. Majonnaise, Petersil gerebelt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer dazu geben.
Falls gewünscht auf grünen Salatblättern anrichten.

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 Kräuter - Thunfisch - Salat
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Zutaten
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Zutaten
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  1. In einer kleinen Schüssel Thunfisch, Selleriesaat und Zwiebel rot grob geschnitten vermischen. Majonnaise, Petersil gerebelt, Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer dazu geben. Falls gewünscht auf grünen Salatblättern anrichten.

Brisket Rub

Brisket Rub eine Gewürzmischung, die sich für lagsam gesmokte Rinderbrust ideal eignet und den perfekten Geschmack in Ihre mit viel Liebe und Geduld über lange Dauer gesmokte Rinderbrust bringt. 
Brisket richtig gemacht – ein Fleisch, das auf der Zunge zergeht.

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 Brisket Rub
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Küchenstil Amerikanisch
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Zutaten
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Küchenstil Amerikanisch
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Rezept Hinweise

Zutaten: Meersalz, Knoblauchgranulat, Pfeffer schwarz, Paprika geräuchert  mild.

Wir verwenden für unsere Mischungen weder Konserverungsmittel, noch Farbstoffe, noch Geschmacksverstärker. Genießen Sie Natur pur mit unseren
Gewürzmischungen.

Österreichisches Rotweinfleisch

Wärmend und ein voller Geschmack

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 Österreichisches Rotweinfleisch
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Küchenstil österreichisch
Keyword Eder Gewürze Karottenwürfel, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Selleriesaat
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Zutaten
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Küchenstil österreichisch
Keyword Eder Gewürze Karottenwürfel, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Selleriesaat
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Zutaten
Anleitungen
  1. Rohr auf 180 Grad vorheizen. Das Rindfleisch mit Mehl einstauben und leicht salzen. In einem Dutchofen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Fleischwürfel mit soviel Öl wie nötig braun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In die gleiche Pfanne Suppe, Kräuter, 2 Tassen Wasser und Wein geben, das ganze zum Kochen bringen, dabei die Reste des angebräunten Fleisches vom Boden der Pfanne lösen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, den Dutchofen wieder in das Rohr geben und 1 Stunde zugedeckt dünsten lassen. Das Gemüse zugeben und nach Geschmack eventuell etwas Wasser. Zugedeckt nocheinmal ca 45 - 60 Minuten düsnten lassen, bis Gemüse und Fleisch zart sind.

Italienischer Bohnensalat

500gr grüne Bohnen geputzt in einen großen Kochtopf gefüllt mit
kochendem Salzwasser geben. Die Bohnen zugedecket 8 – 10 Minuten kochen Lassen.
Wenn sie gar sind, sind sie knackig. Abgießen und sofort kurz in Eiswasser legen.
Abtropfen lassen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Salz
Knoblauchgranulat, gelbes Senfmehl und Andaliman
Pfeffer vermischen. Rote, grob geschnittene Zwiebeln in diese Mischung geben.
Die Mischung 20 Minuten stehen lassen, vor dem Servieren Tomaten und in Streifen
geschnittenen Mozzarella dazugeben. Das Ganze über die Bohnen geben und gut
vermischen

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 Italienischer Bohnensalat
Italienischer Bohnensalat eine sommerliche Erfrischung
Menüart Main Dish
Küchenstil Italian
Keyword Eder Gewürze Indonesischer Zitronenpfeffer, Eder Gewürze Knoblauchgranulat, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Petersil gerebelt, Gewürzrezept
Portionen
Zutaten
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Küchenstil Italian
Keyword Eder Gewürze Indonesischer Zitronenpfeffer, Eder Gewürze Knoblauchgranulat, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Petersil gerebelt, Gewürzrezept
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. Grüne Bohnen geputzt in einen großen Kochtopf gefüllt mit kochendem Salzwasser geben. Die Bohnen zugedecket 8 - 10 Minuten kochen Lassen. Wenn sie gar sind, sind sie knackig. Abgießen und sofort kurz in Eiswasser legen. Abtropfen lassen. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Salz Knoblauchgranulat, gelbes Senfmehl und Andaliman Pfeffer vermischen. Rote, grob geschnittene Zwiebeln in diese Mischung geben. Die Mischung 20 Minuten stehen lassen, vor dem Servieren Tomaten und in Streifen geschnittenen Mozzarella dazugeben. Das Ganze über die Bohnen geben und gut vermischen

Chef Gartensalat

……..jederzeit erfrischend

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 Chef Gartensalat
Menüart Vorspeise
Küchenstil österreichisch
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 20 Minuten
Portionen
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Zutaten
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Küchenstil österreichisch
Kochzeit 15 Minuten
Wartezeit 20 Minuten
Portionen
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Zutaten
Anleitungen
  1. In einer großen Salatschüssel das Gemüse und die Salatbblätter vermischen, etwas stehen lassen. In einem Küchenmixer alle Zutaten für das Dressing fein mixen und rasten lassen, anschließend in ein Glas mit dicht schließendem Deckel einfüllen und 30 Minuten gekühlt rasten lassen. Das Dressing etwas schütteln. Die fertige Salatmischug damit übergeießn und servieren.