Fürstlicher Obstsalat

Rezept drucken
Fürstlicher Obstsalat
Zitronensaft, Zucker, Salz, Senf, Zwiebelgranulat und schwarzen Pfeffer in einen Küchenmixer geben und 5 Sekunden mixen. Während die Maschine lauft, Öl langsam zugeben. Basilikum untermischen. In einer großen Schüssel die Früchte vermischen. Die Früchte langsam mit dem Salatdressing bedecken. Mindestens eine Stunde kühl stellen, in Schälchen aufteilen und servieren.
Menüart Desert
Küchenstil Italian
Wartezeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
Menüart Desert
Küchenstil Italian
Wartezeit 15 Minuten
Portionen
Zutaten
Anleitungen

Apfelstrudel

Rezept drucken
Apfelstrudel
Portionen
4
Zutaten
Portionen
4
Zutaten
Anleitungen
  1. Mehl mit Wasser, Öl und Salz zu einem geschmeidigen, weichen Teig kneten. Er darf nirgends kleben bleiben. Den Teig leicht mit etwas Öl bepinseln, unter einer Schüssel mindestens 30 Minuten rasten lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und in Strücke schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden. Die Semmelbrösel in Öl anrösten. Den Apfelstrudel auf einem großen bemehlten Tuch vorsichtig ausziehen, man sollte unter dem Teig eine Zeitung lesen können. Den ausgezogenen Apfelstrudel mit Olivenöl beträufdeln. die angerösteten Semmelbrösel darauf verteilen, dann die Äpfel darüber verteilen, nach Wunsch mit Sultaninen verfeinern, mit Apfelstrudel Gewürzmischung bestreuen und mit Hilfe des Tuches zu einer Rolle formen. Den Strudel mit einem versprudelten Ei bepinseln und im Rohr bei 180 Grad ca 1 Stunde braten, bis er schön braun ist. In Stücke Teilen, mit Puderzucker bestreuen und servieren. Dazu passt Vanillesauce.

Angeheitertes Grill – Gewürz – Steak

Rezept drucken
Angeheitertes Grill - Gewürz - Steak
Portionen
4
Zutaten
Portionen
4
Zutaten
Anleitungen
  1. In einer kleinen Pfanne Whisky, braunen Zucker, Senfmehl und Knoblauchscheiben vermischen, kurz erhitzen. Die Hitze reduzieren und abgedeckt leicht köcheln, bis sich die Soße leicht eindickt. Zwiebelgranulat über das Steak streuen. Das Steak auf jeder Seite grillen, vor dem Servieren etwas rasten lassen. Die Steaks mit Salz und frisch gemahlenem Kampotpfeffer fertig würzen und servieren.

Ancho – Chilli Topf

Rezept drucken
Ancho - Chilli Topf
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rindfleisch auf allen Seiten braun anbraten. Das Rindfleisch zur Seite stellen, Zwiebel und Knoblauchflocken mit Weisswein in die Pfanne geben und weich dünsten. Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Meersalz und Ancho Chilli Pulver zugeben. Das Rindfleisch mit den Tomatenflocken und den Bohnen in die Pfanne geben. Die Tomatenflocken in der Flüssigkeit verrühren, eventuell noch etwas Weisswein zugeben. Braten, bis das Fleisch zart ist. In Scheiben schneiden und servieren. Dazu passen Nudeln.

Jamaica Fischcurry

Rezept drucken
Jamaica Fischcurry
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Basmatireis darin kurz anrösten, mit Wasser aufgießen, anschließend ca 12 Minuten bei kleiner Stufe dünsten bis er bissfest ist und das Wasser verdunstet ist. Den Fisch in größere Würfel schneiden. Die Fischstücke mit dem 7 Meere Curry gut bedecken. Ca 1/2 Stunde marinieren lassen. In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen, die Fischstücke darin braten, das Frühlingsgemüse zugeben, mit Kokosmilch aufgießen und mit den Chilliflocken den Fisch und Gemüse weich dünsten. Den Basmatireis und Fisch mit Gemüse vermischen und servieren

Himbeer Eistee

Rezept drucken
Himbeer Eistee
Vorbereitung 25 Minuten
Wartezeit 3-5 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Vorbereitung 25 Minuten
Wartezeit 3-5 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. Wasser kochen
  2. Assam Halmari und Braunen Zucker in einen Teefilter geben und den Tee mit kochendem Wasser übergießen und 3-5Minuten ziehen lassen.
  3. Eiswürfelhinzugeben und den Himbeersaft einrühren, in Gläser verteilen und servieren.

Big Burger

Rezept drucken
Big Burger
Big Burger
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Wartezeit 4 Stunden
Portionen
Personen
Vorbereitung 30 Minuten
Kochzeit 25 Minuten
Wartezeit 4 Stunden
Portionen
Personen
Big Burger
Anleitungen
  1. Schneiden Sie die Zwiebel, Knoblauch, Chili und Paprika in Stücke.
  2. Vermengen Sie das Gemüse und das Barbecue Rub mit dem Hackfleisch. Formen sie es so, dass es eine ovale Form bekommt.
  3. Grillen Sie das Fleisch bei 180 Grad 15 Minuten. Schneiden Sie das Fleisch in der Mitte längs durch.
  4. Schneiden Sie den Laib Brot im oberen Drittel ab und höhlen Sie ihn aus.
  5. Belegen Sie den Boden des Brotes abwechselnd mit Käse, Speck, Spinat, Fleisch. Fügen Sie noch die Barbecue Sauce hinzu.
  6. Setzten Sie den Brotdeckel wieder drauf und wickeln Sie das Brot in eine Alufolie ein. Beschweren Sie das Brot für 30 Minuten mit einem schweren Gegenstand.
  7. Entfernen Sie die Alufolie
  8. Backen Sie den Laib bei 180 Grad - 25 Minuten im Backofen.