In einer großen Schüssel Eier, Zwiebelgranulat, Semmelbrösel, Preiselbeeren, Petersilie, Paprika de la Vera mild, Bucay Pfeffer und Hackfleisch vermischen. Aus der Masse Fleischbällchen formen in einer Pfanne braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben, unter Rühren kurz aufkochen.
Die Bällchen in die Sauce legen und noch 5 Minuten ziehen lassen.