Bunte Fleischbällchen

In kurzer Zeit eine festliche Hauptspeise auf den Tisch gebracht

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 Bunte Fleischbällchen
Menüart Main Dish
Küchenstil österreichisch
Keyword Bucay Pfeffer schwarz, Eder Gewürze, Eder Gewürze Kochrezepte, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Petersil gerebelt, Gewürze, Gewürzrezept, Kochrezept, Meersalz fein, Zwiebel gekibbelt, Zwiebelgranulat
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Menüart Main Dish
Küchenstil österreichisch
Keyword Bucay Pfeffer schwarz, Eder Gewürze, Eder Gewürze Kochrezepte, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Petersil gerebelt, Gewürze, Gewürzrezept, Kochrezept, Meersalz fein, Zwiebel gekibbelt, Zwiebelgranulat
Vorbereitung 20 Minuten
Kochzeit 40 Minuten
Portionen
Personen
Zutaten
Anleitungen
  1. In einer großen Schüssel Eier, Zwiebelgranulat, Semmelbrösel, Preiselbeeren, Petersilie, Paprika de la Vera mild, Bucay Pfeffer und Hackfleisch vermischen. Aus der Masse Fleischbällchen formen in einer Pfanne braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Die Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben, unter Rühren kurz aufkochen. Die Bällchen in die Sauce legen und noch 5 Minuten ziehen lassen.
  2. Zutaten für die Sauce 50 gr Zwiebel gekibbelt 2 Esslöffel Weissweinessig 3 Esslöffel Preiselbeermarmelade 1/3 Tasse Ketchup 2 Teelöffel Meersalz fein

Österreichisches Rotweinfleisch

Wärmend und ein voller Geschmack

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 Österreichisches Rotweinfleisch
Menüart Main Dish
Küchenstil österreichisch
Keyword Eder Gewürze Karottenwürfel, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Selleriesaat
Portionen
Zutaten
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Küchenstil österreichisch
Keyword Eder Gewürze Karottenwürfel, Eder Gewürze Meersalz fein, Eder Gewürze Selleriesaat
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Zutaten
Anleitungen
  1. Rohr auf 180 Grad vorheizen. Das Rindfleisch mit Mehl einstauben und leicht salzen. In einem Dutchofen 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Die Fleischwürfel mit soviel Öl wie nötig braun anbraten. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen. In die gleiche Pfanne Suppe, Kräuter, 2 Tassen Wasser und Wein geben, das ganze zum Kochen bringen, dabei die Reste des angebräunten Fleisches vom Boden der Pfanne lösen. Das Fleisch wieder in die Pfanne geben, den Dutchofen wieder in das Rohr geben und 1 Stunde zugedeckt dünsten lassen. Das Gemüse zugeben und nach Geschmack eventuell etwas Wasser. Zugedeckt nocheinmal ca 45 - 60 Minuten düsnten lassen, bis Gemüse und Fleisch zart sind.

Ancho – Chilli Topf

Ein Eintopf mit milder Schärfe, der die Seele erwärmt

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 Ancho - Chilli Topf
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Menüart Main Dish
Portionen
Zutaten
Anleitungen
  1. In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rindfleisch auf allen Seiten braun anbraten. Das Rindfleisch zur Seite stellen, Zwiebel und Knoblauchflocken mit Weisswein in die Pfanne geben und weich dünsten. Oregano, Kreuzkümmel, Zimt, Meersalz und Ancho Chilli Pulver zugeben. Das Rindfleisch mit den Tomatenflocken und den Bohnen in die Pfanne geben. Die Tomatenflocken in der Flüssigkeit verrühren, eventuell noch etwas Weisswein zugeben. Braten, bis das Fleisch zart ist. In Scheiben schneiden und servieren. Dazu passen Nudeln.